Bolognese Soße für 6 Personen
Zutaten
- Olivenöl
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Stangen Sellerie
- 5 Karotten
- 1 Glas Rotwein
- 4 Dosen Pelati (geschälte Tomaten)
Zubereitung
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Zwiebeln fein würfeln, Karotten grob würfeln, Stangensellerie ggf. fein reiben.
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Zwiebeln mit etwas Olivenöl glasig anbraten, dann Karotten und später Sellerie dazugeben zum Andünsten auf mittlerer Hitze.
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Hackfleisch zugeben und beim Anbraten gut zerteilen.
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Dann Rotwein hinzugeben und solange köcheln, bis der Alkohol verflogen ist.
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Dann die Tomaten hinzugeben und gut 2 Stunden köcheln lassen, damit sich das Aroma ausbreiten kann.
TIPP: