Semmelknödel
Zutaten (für 4 Personen)
- 7 alte Semmeln
- 350 ml warme Milch
- 30 gr. Butter
- 2 Eier
- Salz
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
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Petersilie waschen und von den Stängeln zupfen und mit dem Messer grob hacken.
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Semmeln in feine Scheiben schneiden.
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Milch mit Salz erwärmen und Butter darin zerlassen. Dann Semmeln damit anfeuchten.
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Eier und Petersilie zur Semmelmasse geben und alles gut aber locker vermengen.
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Knödel mit angefeuchteten Händen formen und in köchelndem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen.
VORSICHT: Wasser darf nicht sprudelnd kochen, da Knödel dann zu einem Brei zerkochen!