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Nudeln mit Linsen-Bolognese

Siehe auch

• DM online

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 EL Olivenöl
• 1 Möhre
• 3 Selleriestangen
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml passierte Tomaten
• 300 ml Gemüsebrühe
• 100 gr. rote Linsen (vorab gewaschen)
• 250 gr. Spirelli
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die gewürfelte Möhre, den gewürfelten Sellerie und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin etwa 5 Minuten anbraten. Dabei öfter umrühren.

• Danach gehackten Knoblauch, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten.

• Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Nun die roten Linsen hinzufügen und unterrühren, ca. 5 Minuten kochen.

• Dann die rohen Nudeln dazugeben, weitere 8 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.