← Zurück zu Rezepte

← Zurück zur Startseite

Nudelauflauf mit Spinat, Schinken und Käse überbacken

Siehe auch

• Lidl kochen

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Prise Salz
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl, Type 405
• 300 ml Milch
• 100 g Schlagsahne
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 500 gr. Nudeln, z. B. Fusilli oder Penne
• 200 gr. Babyspinat
• 125 gr. Schwarzwälder Schinken
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL Paprika, edelsüß
• 250 gr. geriebener Emmentaler

Zubereitung

• In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

• Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.

• In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren ca. 1 Min. anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen und aufkochen.

• Anschließend ca. 12–15 Min. köcheln.

• Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Inzwischen Nudeln im kochendem Salzwasser ca. 9–11 Min. al dente garen.

• Im Anschluss in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen.

• Spinat waschen und trocken schleudern. Schinken mit den Händen klein zupfen.

• Sahnesoße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken und unter Rühren 100 g des Käses darin schmelzen.

• Spinat und Schinken dazugeben und kurz erhitzen, bis der Spinat zusammen- fällt.

• Nudeln und Soße in einer Auflaufform mischen und verteilen.

• Mit übrigem Käse bestreuen im Ofen ca. 25 Min. goldgelb überbacken.