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Hummus

Siehe auch

• Chefkoch.de

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Dose Kichererbsen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tahin (Sesammus)
• 1 EL Wasser (oder 2 EL, nach gewünschter Konsistenz)
• Saft einer ausgepressten Zitrone
• 1 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe, durchgepresst
• 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
• 0.5 TL Paprikapulver

Zubereitung

• Die Kichererbsen abgießen und mit den restlichen Zutaten mit Ausnahme des Wassers in den Mixer geben und pürieren.

• Dann etwas Wasser zugeben und pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Die Creme in eine Schale füllen.

• Mit der Unterseite eines Löffels an der Oberfläche einfurchen. Olivenöl in die Furchen träufeln, nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer, Paprika und frischen Kräutern garniert servieren.