Grießbrei mit Hartweizengrieß
Zutaten (für ca. 6-8 Gläser á 150-200 ml)
- 1 l Milch (1,5 %)
- 80-100 gr. Hartweizengrieß (ja nach gewünschter Konsistenz)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 2-3 EL Erythrit
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb
Zubereitung
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150 ml der Milch abnehmen und das Puddingpulver darin klümpchenfrei verrühren.
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Die restliche Milch mit einer Prise Salz im Topf erhitzen.
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Sobald die Milch zu köcheln beginnt, den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
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Hitze etwas reduzieren und den Grießbrei 2-3 Minuten quellen lassen bis er anfängt, deutlich anzudicken.
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Die angerührte Puddingmischung einrühren und alles erneut unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
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Erythrit nach Geschmack einrühren.
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Den noch warmen Brei direkt in sterile, kleine Gläser füllen, leicht abkühlen lassen und anschließend verschließen.
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Im Kühlschrank vollständig durchkühlen.
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Haltbarkeit: 3-4 Tage.