Kalorienarmer Griesbrei mit Puddingpulver
Zutaten (für 6-8 Gläser a 150-200 ml)
- 1 l fettarme Milch (1,5 %)
- 75-90 gr. Weichweizengrieß (für cremig: 75-80 gr.; für fester: bis 90 gr.)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
- 2-3 EL Erythrit
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb
Zubereitung
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150 ml der Milch abnehmen und das Puddingpulver darin klümpchenfrei ver- rühren.
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Die restliche Milch mit einer Prise Salz im Topf erhitzen.
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Sobald die Milch zu köcheln beginnt, den Weichweizengrieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
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Hitze etwas reduzieren und den Griesbrei 1-2 Minuten quellen lassen. Weichgrieß dickt schneller an als Hartgrieß.
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Die angerührte Puddingmischung einrühren und alles weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
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Erythrit nach Geschmack einrühren.
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Den noch warmen Brei direkt in sterile, kleine Gläser füllen, leicht abkühlen lassen und anschließend verschließen.
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Im Kühlschrank vollständig durchkühlen.
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Haltbarkeit: 3-4 Tage.