Grießnockerlsuppe
Siehe auch
- https://www.bernbacher.de/de/rezept/griessnockerlsuppe#cooking
Zutaten
- 85 gr. Hartweizengrieß
- 35 gr. Leinöl oder Rapsöl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- geriebene Muskatnuss
- 1 l Gemüsebrühe
Zubereitung
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Brühe zum Kochen aufsetzen.
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Hartweizengrieß in eine Schüssel geben.
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Öl, Ei, Salz und frisch geriebener Muskatnuss mit in die Schüssel geben und mit einer Gabel glatt verrühren.
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Sobald die Brühe kocht, Herdplatte herunterregeln, so dass sie nur noch köchelt.
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Mit zwei Teelöffel die Nockerl möglchst klein formen und in die leicht siedende Brühe geben. Nachdem alle Nocker geformt sind noch max. 10 weitere Minuten köcheln lassen. Danach von der Kochstelle nehmen (sonst saugen sie sich voll).
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In einem Teller servieren und mit etwas geriebenen Parmesan oder frisch gehacktem Petersilie garnieren.