Bratwürstchen mit Tomatensoße und Kapern
Zutaten (für 4 bis 6 Portionen)
- ca. 600g grobe Bratwürstchen
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Rapsöl
- 250g frische Tomaten
- 1 Dose Tomaten in Stücke
- 200ml Rotwein
- 50g Kapern
Zubereitung
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In einer Pfanne Öl erhitzen und Bratwürstchen von allen Seiten scharf anbraten. Bratwürstchen müssen nicht ganz durchgebraten werden, da sie hinterher noch in der Tomatensoße köcheln.
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Nach dem Anbraten, Würstchen auf einem Teller mit Küchenkrepp zum Fett abtropfen zwischenlagern.
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In der gleichen Pfanne (zum Aufnehmen der Röstaromen von den Bratwürstchen) die in sehr feine Würfel geschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch kurz anbraten.
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Zwiebeln und Knoblauch mit den Dosentomaten ablöschen. Zusätzlich noch Wasser (Tomatendose mit Wasser füllen) zum Köcheln hinzugeben.
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Die in grobe Würfel geschnittenen Tomaten und die ebenfalls in grobe Stücke geschnittenen Bratwürstchen hinzugeben und für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
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Abschließend noch den Rotwein und die Kapern hinzugeben und noch wenige Minuten (ca. 3 bis 5 Minuten) köcheln lassen.
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Heiß servieren und mit Salz und Pfeffer im Teller nachwürzen.
TIPP:
Passt sehr gut zu Polenta mit Parmesan gratiniert als Beilage.